ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE202B+OB202E

Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE202B+OB202E предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена программируемым электронным контролем, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем и системой автоматической мойки с испарением моющего средства в рабочей камере VCS. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. В комплект поставки входят вкатная тележка для лотков KKS202 и картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь. Режимы приготовления: Автоматический режим: 95 сохраненных программ Предварительный прогрев: 300 °C Ручные режимы приготовления: Конвекция: от 30 до 300 °C Пар: от 30 до 130 °C Комбинированный: от 30 до 300 °C Ручной режим с немедленным запуском приготовления Программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде Системы контроля: Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере Fast-Dry®: система для быстрой сушки варочной камеры Контроль температуры в середине продукта с использованием 4-точечного щупа Возможность в любое время просмотреть и изменить рецепт Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом Ручной разогрев рабочей камеры Звуковой и визуальный сигнал на различных этапах приготовления, с мигающим светодиодом в конце цикла Системы управления: Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени с возможностью выбора до 29 языков Цветной ЖК-дисплей с диагональю 3,5" для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек Кнопка управления циклами приготовления Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления Особенности: Функция быстрого охлаждения варочной камеры вентилятором или с возможностью впрыска воды Автоматическое возобновление приготовления в случае пропадания электропитания Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности Высокопроизводительный парогенератор OB202E Ежедневная автоматическая промывка парогенератора, температурой воды ниже 60 °С Система прямой подачи пара в рабочую камеру обеспечивает мгновенную подачу пара за счет впрыска воды непосредственно на вентилятор и распыления на нагревательных элементах Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений Светодиодные планки с последовательным включением и выключением в зависимости от выбранной температуры и времени приготовления Степень защиты: IPX5 Дополнительные характеристики: Вместимость: 40х GN 1/1 20х GN 2/1 Максимальная нагрузка на противень: 25 кг Максимальная общая загрузка: 180 кг Максимальный уровень шума: 50 дБа Габариты упаковки: 1290x1180x2040 мм Опции (заказываются отдельно): Многоточечный щуп-игла ø 3 мм Многоточечный щуп-игла для больших кусков ø. 3 мм, длина иглы 180 мм. Термощуп-игла ø 1 мм. Жировой фильтр Моноблочная тележка с держателями лотков и каплесборником Моноблочная тележка heavy duty, с держателями лотков и каплесборником Моноблочная тележка с держателями лотков и каплесборником Рампа из нержавеющей стали для ввода тележки, для выравнивания уровня поверхности пола до 3% Вытяжка с кондесатором воздушного охлаждения Коллектор вытяжки для наружного подключения - ø 150 mm Шкаф для возврата блюд в нужную температуру Шкаф для поддержания температуры блюд