ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS COMPACT COES026R+ILCS1+KSC004O

Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES026R+ILCS1+KSC004O предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена цветным дисплеем, легкосъемной панелью управления и встроенным каплесборником. Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304, корпус электронагревателя - из нержавеющей стали INCOLOY 800. Гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь. Режимы приготовления: Ручные режимы приготовления: Конвекция: от 30 до 300 °C Пар: от 30 до 130 °C Смешанный: конвекция + пар от 30°C до 300°C с мгновенным пуском Автоматический режим: с 95 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне Программируемый: с возможностью сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов), с присвоением названия и соответствующей пиктограммы Системы контроля: Autoclima: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере Fast-Dry: система быстрого удаления пара Автореверс вентилятора: для безупречной равномерности приготовления Автоматическая регулировка конденсации паров Ручной контроль за отдушиной камеры Ручной увлажнитель Освещение с таймером Прерывистая скорость для особых программ приготовления Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей Ecospeed: в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний Ecovapor: значительное снижение потребления энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры Сигнализация отсутствия воды Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева Системы управления: USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления Сервисная программа: настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине Рукоятки scroll (прокрутка) и push (нажатие) для подтверждения выбора Особенности: Светодиодные планки для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине Абсолютно гладкая рабочая камера, без швов Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для большей эффективности и защиты оператора от жара Передняя панель управления с нажимными кнопками и жаропрочным силиконовым уплотнением Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами Дверь открывается поворотом ручки как вправо, так и влево Регулируемые петли двери для идеальной герметичности Дренаж аппарата с интегрированным разрывом струи 2 входных штуцера подачи умягченной и холодной воды Магнитный микровыключатель двери Дополнительные характеристики: Максимальная загрузка: 30 кг Вместимость: 6x GN 1/1 Минимальный расход воды: 10 л/мин Габариты упаковки: 990х940х1260 мм Опции (заказываются отдельно): Стенд для установки Вытяжной колпак Система оптимизации энергии SN Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней Нейтральный шкаф с дверкой Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления