БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 BFX400 AW

Батч-фризер STAF59 BFX400 AW используется в барах, кафе, на открытых летних площадках, в специальных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого и джелато. Модель оснащена прямым приводом с редукторами для снижения вибраций и колебаний, а также предотвращения проскальзывания, регулировки и замены ремней. Прозрачная крышка позволяет контролировать трансформацию смеси на протяжении всего этапа работы. Корпус и мешалка выполнены из нержавеющей стали AISI 304, скребки - из полиэтилена. Особенности: Воздушно-водяное охлаждение конденсатора Вал мешалки с верхним уплотнением Переключатель размораживания резервуара для облегчения перезапуска каждой мешалки Противоскользящее покрытие для бака Инвертор с рампой ускорения мешалки для защиты трансмиссии от любых механических нагрузок Возможность активации цикла заморозки даже во время экстракции Двойная крышка для загрузки ингредиентов при работающей мешалке Кран на уровне дна резервуара Бортовой компьютер с 61 программой 1 программа смешивания: для смешивания, взбивания, мытья 40 программ заморозки партии с контролем плотности Ad Hoc 1 программа заморозки/охлаждения партии с контролем времени 5 программ пакетной заморозки/охлаждения/консервирования с контролем температуры 7 программ контроля плотности заморозки партии 7 цепных программ для комбинирования до 5 различных программ Возможность динамически изменять текущие циклы, изменяя скорость мешалки или консистенцию готового продукта, сохранять новые параметры для последующих циклов Многоязычный дисплей с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами текущего цикла Изменяемая скорость мешалки для работы с джелато/мороженым с различной структурой Регулирование температуры с помощью ПИД (пропорционально-интегрально-дифференциального) Полная интеграция инвертора и электроники Акустические и визуальные индикаторы неисправностей Контроль консистенции Ad Hoc для производства кремообразного, плотного и сухого мороженого. Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции, плотности и удобоукладываемости Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой Крышка с датчиком остановки вращения мешалки Боковые и нижние скребки Функция размораживания цилиндра Душирующее устройство Дополнительные характеристики: Размер дисплея: 2,5" Загрузка за цикл: от 2,3 до 5,75 кг Производительность: 40 л/час