ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFR-06EU-ETRV

Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV Vittoria серии BAKERLUX SHOP.Pro предназначена для допекания замороженных изделий и выпечки любых хлебобулочных и кондитерских изделий полного цикла на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением с сенсорным ЖК-дисплеем диагональю 2,4" и светодиодным освещением камеры. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из гнутого стального L-образного листа. Пекарские листы не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. 3 режима работы: Конвекция при температуре от 30 до 260 °C Конвекция с паром при температуре от 48 до 260 °C Предварительный нагрев до 260 °C Программирование: Встроенная память на 99 программ приготовления: каждая включает в себя до 9-ти шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры Возможность добавления имени, номера и изображения для каждой программы Технологии: Панель управления TOUCH (позволяет сохранять в памяти программы выпечки с изображениями и обеспечивает быстроту интуитивного программирования) AIR.Plus: оптимальное распределение воздуха внутри камеры печи 2 скорости вращения вентиляторов 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи Комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%) MAXI.LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления DATA DRIVEN COOKING: DDC.Ai: применение искусственного интеллекта для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей DDC.App: контроль печи в режиме онлайн со смартфона DDC.Unox.com: создание и загрузка рецептов в печь с компьютера DDC.Stats: анализ потребления энергии, расхода воды, времени приготовления и т.п. Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42 Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности Дверца с двойным остеклением Вспомогательные функции: Отображение оставшегося времени приготовления Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентиляторов Режим непрерывного функционирования «INF» Единицы измерения температуры °C или °F Особенности конструкции: Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов Скругленные углы камеры для простоты очистки и поддержания гигиены Герметичная панель управления для предотвращения попадания пара на электронную плату (степень защиты IPX4) Ручное открывание двери справа налево Автоматический электромеханический замок Soft-close Эргономичная ручка двери Датчик открытия дверцы Внутреннее стекло легко открывается для удобства очистки Термостат USB-разъем для копирования и загрузки программ Wi-Fi модуль Поставляется без вилки Без дренажного отверстия и слива Возможность управления расстоечным шкафом Опции (заказываются отдельно): Вытяжной зонт: XEKHT-HCEU XEKHT-ACEU Помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу XHC 016 Комплект фильтр-системы UNOX XHC 003 (картридж XHC004) Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое: XWKQT-04EF-E-SR XWKQT‑00EF‑E Подставка: XWKRT-00EF-F XEKRT-08EU-H XEKRT-06EU-M XWKRT‑00EF‑L Комплект контейнеров для воды: XHC 021 XHC 023 XHC 024 XHC 026 Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015 Редукционный клапан XUC156 Комплект ножек: XUC 035 Комплект колёс XUC 012 Подключение к Интернету через кабель XEC011 Совместимое оборудование: Расстоечный шкаф: XEKPT-10EU-C XEKPT-08EU-C XEKPT-08EU-B XEKPT-10EU-B Печь подовая: XEKDT-01EU-S XEKDT-01EU-D