UNOX Пароконвектомат XEVC-0711-EZRM

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь. Режимы выпечки: Конвекция: от 30 до 260 °C Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90% Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20% Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100% Готовка с датчиком температуры Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки: 3 шага приготовления 12 предустановленныз программ 99 сохраняемых программ Распределение воздуха в камере: Технология AIR.Plus™: 2 скорости вращения вентилятора и несколько реверсивных вентиляторов Управление климатом в камере: Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды Теплоизоляция и безопасность: Двойное остекление двери Открывание двери: Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180° Вспомогательные функции: Визуализация остаточного времени выпечки Режим теплового шкафа «HOLD» Непрерывная работа печи "INF" Технические детали: Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO Система самодиагностики проблем и неисправностей Ограничитель температуры для безопасности Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы Контактный сенсор двери Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов Опции (заказываются отдельно): Термощуп SOUS-VIDE XEC 004 Вытяжной зонт XEVHC-HC11 XEVHC-CF11 Комплект фильтр-системы: XHC 002 (сменный картридж XHC 006) XHC 003 (сменный картридж XHC 004) XUC140 (сменный картридж XUC 141) Подставки: XWVEC-0811 XWVRC-0711-UH XWVRC-0711-H XWVRC-0011-M XWVRC-0011-L XWVRC-0011-F Направляющие XWVLC-0711-H Корзины XWVBC-0911 XWVBC-0611 Тележка WVYC-0011 Стыковочный комплект XEVQC-0011-E Набор колес XUC012 Моющее средство: DB1016A0 DB 1015 DB1076A0 DB 1015A0 Дымогенератор-коптильня XUC 090 Устройство душирующее XHC 001 Коллектор для сбора жира XUC046 Комплект для подключения к интернету: XEC001 XEC002 Совмесимость: Шкаф тепловой XEVSC-0711-CRM Видео