Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМФ2

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМФ2-01 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Пароконвектомат используется совместно с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-800. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь. Особенности: Память на 110 программ приготовления 5 режимов работы: Конвекция (до 270 °С) Пар (до 100 °С) Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С) Конвекция с паром (от 35 до 250 °С) Разогрев (до 160 °С) Парогенератор для образования пара Регулировка влажности (от 0 до 100 %) Таймер от 1 минуты до 10 часов Панель управления на русском языке Трехканальный щуп Вентилятор с 5 скоростями вращения Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру Автоматическая мойка с жидким моющим средством и с таблетками Реверс вентилятора для равномерного приготовления пищи Охлаждение слива Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога Дополнительный вентилятор способствует эффективной вентиляции в отсеке с электрооборудованием Механизм фиксации двери в открытом положении и жесткое крепление к полу Одноходовая ручка байонет Духовку можно мыть изнутри под струей воды Степень защиты камеры: IPX5 Возможность жесткого крепления к полу, к стене и механизм фиксации двери в открытом положении Дополнительные характеристики: Количество воздушных ТЭНов: 2 Количество ТЭНов парогенератора: 8 Расход воды при работе на режиме пар: от 8 до 10 л/час Расход воды при мойке: Быстрая: 30 л/час Средняя: 30 л/час Большая: 44 л/час Расход моющего средства на режиме мойки: Быстрая: 170 мл Средняя: 340 мл Полная: 680 мл Расход ополаскивающего средства на режиме ополаскивания: Быстрая: 3 мл Средняя: 3 мл Полная: 3 мл Номинальная расчетная нагрузка на функциональную емкость GN 1/1х40, не более: 3 кг Время разогрева до температуры для каждого из режимов, не более: 6 мин. Давление воды в водопроводной системе: 100÷589 кПа (1÷6 кгс/см²) Номинальная потребляемая мощность: Электродвигатели вентилятора: 0,74 кВт Воздушные ТЭНы: 36 кВт ТЭНы парогенератора: 24 кВт Номинальная мощность ламп освещения: 100 Вт Расход электроэнергии для поддержания температуры, не более: Режим конвекция: 5 кВт*ч Режим пар: 6,3 кВт*ч Режим пар при низких температурах: 4,2 кВт*ч Режим конвекция с паром: 8 кВт*ч