ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0511-EPRM

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPRM используется в столовых, ресторанах, кафе.    Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.   Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла, опрокидывающейся сковороды и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне.  Области применения:  Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий Приготовление различных блюд   Особенности:  8 режимов работы:  Конвекция при температуре от 30 до 260 °C Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100% Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20% Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90% Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100% С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта Предварительный нагрев до 260 °C  Программирование:  Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим приготовления (жарение, тушение, гриль и т.д.), тип и размер продуктов и итоговый результат готовки Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку на разных противнях для завершения приготовления разных блюд в одно время Встроенная память на 384 программы Сохранение названия программы на любом языке Возможность добавления изображения для каждой программы  Технологии:  AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи  Вентилятор с возможностью реверсивного вращения 4 программируемых скорости вращения вентилятора 4 программируемых полустатических положения вентилятора  DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам  Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C  STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи  Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C  ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей в печи  Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печи Автоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчика  CLIMALUX™ - полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовления SMART.Preheating - автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева AUTO.Soft - управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатным PRESSURE.Steam - увеличение насыщенности и температуры пара для интенсивного и быстрого приготовления Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность  Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи Тройное остекление дверцы Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент  DATA DRIVEN COOKING - анализ и улучшение использования оборудования DDC.UNOX.COM - контроль оборудования в режиме реального времени, возможность создавать и отправлять рецепты с компьютера DDC.App - контроль оборудования в режиме реального времени со смартфона DDC.Stats - статистика использования оборудования DDC.Coach - анализ использования оборудования и предложение персонализированных рецептов SENSE.Klean - оценка степени загрязнения рабочей камеры и предложение оптимальной программы автоматической мойки Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья  4 автоматических программы мытья Датчик уровня воды и моющего средства Встроенный резервуар для моющего средства  EFFICIENT.Power - сертификат энергоэффективности ENERGY STAR  Дополнительные функции:  Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда) Отображение установленного и текущего времени Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии Режим "INF" - непрерывная работа печи Возможность измерения температуры в °C или в °F  Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья Высокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентилятора Встроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камеры Панель управления с 9.5'' сенсорным экраном Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS с сертификатом водостойкости IPX5 Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180° Контактный сенсор дверцы Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования Система самодиагностики проблем и неисправностей USB-разъём Wi-Fi    Комплектация:  Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно